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好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬(wàn)里挑一，被稱(chēng)為“果中尤物”的荔枝把這兩點(diǎn)可給全占了！身外是張花紅被，輕紗薄錦玉團(tuán)兒，每年的6-7月份，正是南方荔枝集中上市的高光時(shí)刻，Q彈多汁、酸中帶甜，深深受到人們的喜愛(ài)。我們常見(jiàn)的荔枝品種有妃子笑、白糖罌、桂味、糯米糍、黑葉、仙進(jìn)奉、槐枝、玉荷包、白蠟等等。
《本草綱目》中記載，荔枝具有補(bǔ)肝補(bǔ)脾、益肝理氣、補(bǔ)血、溫中止痛以及補(bǔ)心安神的功效，能夠理氣、散結(jié)、止痛，還可以防止腹瀉。藥理研究表明，荔枝核具有降血糖、降血脂、抗病毒、抗肝損傷等作用。中醫(yī)理論認(rèn)為荔枝核具有行氣散結(jié)，祛寒止痛等功效。
但是，荔枝在生長(zhǎng)和儲(chǔ)存過(guò)程中，可能會(huì)受到病蟲(chóng)害、農(nóng)藥殘留等因素的影響，因此，為了消費(fèi)者食得健康、食得放心，荔枝檢測(cè)是必不可少的。
根據(jù)《2024年全國(guó)食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》的規(guī)定，針對(duì)荔枝的監(jiān)督抽檢項(xiàng)目有以下10項(xiàng)：
作為專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，信測(cè)標(biāo)準(zhǔn)具備CMA、CNAS、CATL認(rèn)可證書(shū)，擁有先進(jìn)的檢測(cè)儀器設(shè)備和專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，可依據(jù)《2024年全國(guó)食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》相關(guān)規(guī)定為每一位食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者提供全方位的荔枝檢測(cè)服務(wù)，確保您的產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)，確保每一顆荔枝都安全、健康、美味。
如何挑對(duì)荔枝？
挑選荔枝時(shí)，可以參考以下幾個(gè)方面：
觀察外觀
選擇那些外皮顏色鮮亮、紅綠相間且均勻的荔枝。表皮應(yīng)該是光滑的，沒(méi)有明顯的斑點(diǎn)或裂縫。
檢查果殼
輕輕觸摸荔枝外殼，應(yīng)感覺(jué)稍微有彈性，不要選擇那些過(guò)硬或者過(guò)軟的荔枝。
聞氣味
新鮮的荔枝應(yīng)該有一種甜美的清香，如果有發(fā)酵或者異味，則可能不是新鮮貨。
觀察果柄
新鮮的荔枝果柄應(yīng)該是濕潤(rùn)而且顏色較新鮮，干枯或者發(fā)黑的果柄通常意味著荔枝已經(jīng)不新鮮。
查看果肉
如果條件允許，可以稍微剝開(kāi)一顆荔枝查看里面的果肉，新鮮的荔枝果肉應(yīng)該是透明白色，質(zhì)地緊實(shí)。
注意大小
一般來(lái)說(shuō)，個(gè)頭均勻、不太大也不太小的荔枝口感較好。
季節(jié)因素
購(gòu)買(mǎi)荔枝最好選擇當(dāng)季，因?yàn)檫@時(shí)候荔枝最為新鮮和多汁。
最后，購(gòu)買(mǎi)荔枝時(shí)最好是當(dāng)場(chǎng)品嘗一個(gè)，確認(rèn)其甜度和新鮮度后再做決定。如果是在水果店或市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，也可以詢(xún)問(wèn)賣(mài)家關(guān)于荔枝的來(lái)源和存放時(shí)間等信息。
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